La vineria bravura

ワイン会をしたいとご依頼いただきました。 ワインは持ち込みですか？とお尋ねしました所、


いえ、予算を決めてワインはオマカセしたいんです。とのお返事。


そんなご依頼も、嬉しいですね。 ソムリエとしてちゃんと見ていただけている、そんな気がしました。


そんなご依頼を頂いた時は お料理は、ブラヴーラの定番お料理に 切り口を変えたワインで攻めていきます。


画像は、 ローマのあるラッツィオ州で造られた カンパーニア州イスキア島でも造られているビアンコレッラ種から造られたワイン。




イスキア島でのビアンコレッラは上品な味わいに仕上がってますが、



ローマから40kn南の元々沼地だったこのラティーナという土地ではどんな味わいなのかを

ぜひお試しくださいね。